原料
奥利奥饼干: 70g， 黄油: 25g， 奶油奶酪: 130g， 淡奶油（雀巢）: 90g， 牛奶（伊利）: 60g， 糖霜: 30g， 吉利丁粉: 10g
步骤
1将所需材料准备好待用。
2黄油放在锅里隔水融化或放在微波炉转下。这个等待期间我们把奥利奥饼干的夹心去掉，饼干放在搅拌机搅碎或装在保鲜袋里压碎。
3将融化好的黄油与饼干一起搅拌均匀，铺在模具底层，用勺子压实压平，放入冰箱冷藏30min
4将吉利丁粉和30g的牛奶混合，搅拌。
5剩下的30g牛奶和90g的淡奶油混合，隔水加热到70度，而后加入与牛奶混合的吉利丁粉，使其融化。不要沸腾。期间我们把奶酪和糖霜混合用打蛋器搅拌。打到无块状，稍微有点蓬松的感觉。
6加热好的混合液体分三次加入奶酪中，加一次用打蛋器搅拌到无颗粒状，然后在继续加下一次。
7这时候可以从冰箱中拿出刚放入的饼干层，倒入搅拌好的芝士糊。
85⃣️寸的模具刚好满模。放入冰箱冷藏4h即可食用。
9脱模时，用吹风机在模具周围吹几秒钟，会很容易。切块时，把刀具加热，可以切出整齐的界面。
小技巧
喜欢更甜的可以适量多加点糖霜。我用的是吉利丁粉，怕凝固性没有那么强，所以我加了10g。吉利丁片的话一片半就够了。
