原料
急冻龙利鱼柳, 无盐牛油, 碎罗勒, 碎黑椒
步骤
1超市买回来的龙利鱼柳,不要泡水,常温彻底解冻之后冲洗一下,用厨房纸吸干水分,两面拍上一点生粉(为了表面更香脆)。
2用牛油中小火两面煎了,火不要太小,火太小了表面不好看。煎好之后撒上碎罗勒和碎胡椒/黑椒就可以吃了,龙利鱼柳本身带咸,觉得不够味再洒点盐。
小技巧
第一次尽量使用无盐牛油,鱼本身咸加上咸牛油就不好控制了。
急冻龙利鱼柳, 无盐牛油, 碎罗勒, 碎黑椒
1超市买回来的龙利鱼柳,不要泡水,常温彻底解冻之后冲洗一下,用厨房纸吸干水分,两面拍上一点生粉(为了表面更香脆)。
2用牛油中小火两面煎了,火不要太小,火太小了表面不好看。煎好之后撒上碎罗勒和碎胡椒/黑椒就可以吃了,龙利鱼柳本身带咸,觉得不够味再洒点盐。
第一次尽量使用无盐牛油,鱼本身咸加上咸牛油就不好控制了。