简介
绞尽脑汁编造了一个貌似有点高大上的名字... 嘛 其实就是土豆蘸酱=。=
上次做烤小土豆的时候就萌生了这个想法 好吃哭了真的我觉得对其它土豆好不公平!!!
这个酱是我自己摸索的真的很喜欢然后拌意面什么的都很赞!!!
原料
中型土豆 3个, 洋葱 半个, 中型番茄 2个, 蒜香橄榄油(蒜末+橄榄油) 1-2大匙, 现磨综合意大利香草, 现磨黑胡椒, 现磨海盐, 番茄酱, 糖, 肉糜(可选 我没有放)
步骤
1准备： 番茄去皮切碎末 洋葱切碎末 土豆带皮煮至熟烂捞出擦干水分
2酱料： 锅中放蒜香橄榄油 出香味后入洋葱末炒至半透明 入番茄略拌炒出红油后加入番茄酱 磨入大量大量大量综合意式香草和黑胡椒 少许海盐 少许糖(如果觉得太干可以加水) 继续熬至内容软烂 入味 关火前调整味道
3土豆表面抹一点蒜油 烤箱200度5分钟左右至表皮香脆
4乘盘 压碎土豆蘸着酱吃爽翻了!!!
小技巧
- 所有佐料都按自己喜欢的来就好所以我没有量化 喜欢酸多放番茄和番茄酱 喜欢甜猛加糖 总之意大利香草就怎么豪迈怎么来!!~~
- 酱料在熬至的过程中水分很容易蒸发过快 加水进去继续煮就好 我不想说我直接舀了一勺煮土豆的水进去...
- 无肉不欢星人可以在炒酱的时候放入肉糜
