原料
米饭, 寿司紫菜 2张, 黄瓜, 胡萝卜, 鸡蛋 2个, 水浸金枪鱼 半罐左右, 火腿, 油, 盐 3克, 白胡椒 少许, 料酒 1小勺, 淀粉 2克, 家乐蛋黄酱 一大勺
步骤
1鸡蛋中加入盐、白胡椒、料酒、淀粉（加了淀粉后，鸡蛋饼不会碎），搅打均匀后，摊成鸡蛋饼
2胡萝卜、黄瓜、火腿切成均匀的条，金枪鱼加入蛋黄酱拌好，米饭温度大概40度左右
3鸡蛋饼放在寿司帘上后摆好胡萝卜、黄瓜、火腿条
4在摆好的条上放上金枪鱼
5用鸡蛋并将其卷起来
6尽量卷的近一些，两边不齐的没关系，包完饭后再处理
7寿司帘上放上一片寿司紫菜
8在紫菜上均匀的铺上米饭，尽量不要太厚
9铺米饭时上下两边不要铺满
10米饭上放上卷好的蛋卷
11提起寿司帘，上卷
12用右手往前拉寿司帘，左手配合捏紧往前推，一定要卷紧
13卷好后
14刀蘸温水，切去两边多余的料头。（料头可是馅料丰富，最好吃的了~）
15刀蘸温水，切时一定要果断，下刀要快，切成1.5cm厚。（尽量每切几刀就蘸一下温水）
16切好后摆入盘中即可
小技巧
其实正宗的紫菜包饭里是不放金枪鱼和沙拉酱的，而且也不是用整张鸡蛋皮去卷材料，但是我觉得这样卷起来比较容易做成型。 金枪鱼和沙拉酱拌匀后味道非常好，就是……沙拉酱热量稍微有点高，怕胖的朋友也可以不用放沙拉酱，味道也很好。
