简介
以前经常去吉野家吃他们的招牌牛肉饭。没想到自己做的更美味!而且相当快手,这个菜要成为我的拿手好菜了,哈哈!
原料
肥牛片 300g, 洋葱 半个, 胡萝卜 少量, 青辣椒 少量, 香菇 少量, 料酒, 白糖, 生抽, 耗油
步骤
1把洋葱切片、胡萝卜切片、香菇手撕成条,青辣椒切圈、姜蒜切丝
2调好汁:耗油3小勺+生抽2小勺+白糖1小勺+料酒2小勺(可用白酒)
3锅里烧开水,将肥牛片放入滚水中汆烫一下,捞出沥干水分,待用。
4锅里热油,5成热,放入姜蒜和青辣椒爆炒,接着放入切好的洋葱、胡萝卜、香菇。爆炒至变软,加入肥牛片。继续翻炒,约一分钟后放入调汁。继续翻炒。直到收汁完成。
5盛出盖在刚煮好的米饭上。
小技巧
1、耗油是关键。少了耗油味道就没那么好了。 2、洋葱炒软一些更好吃。