简介
昨晚打火锅，刚好剩下半斤肥牛吃不完，今晚就变个法子吃吧。LG刚吃一口就赞口不绝，呵呵~~简单快捷又好吃的一盘洋葱肥牛就上桌咯
原料
肥牛 半斤, 洋葱 一个, 耗油 适量, 生抽 适量, 料酒 适量, 白糖 适量, 盐适量 少许, 鸡精 少许, 姜 3片
步骤
1洋葱切丝备用
2水烧开，下姜片，放一匙料酒，下肥牛烫沥片刻，沥干水分备用
3锅内放油，下洋葱炒7成熟，下肥牛调成小火，下调料（料酒、生抽、耗油、白糖、盐、鸡精）。大火翻炒均匀即可
小技巧
1、烫肥牛时一定要快，因为还要炒所以不用烫太久，下姜片、料酒可以去腥 2、肥牛容易熟，炒太久会老，所以在下调料时可以调小火，或者把所有调料先调好搁碗里也行，用起来更方便
