鸡蛋饼干 0

原料

蛋黄 2个, 鸡蛋 1个, 低筋面粉 90g, 细砂糖 50g, 泡打粉 1-2g

步骤

1鸡蛋+蛋黄+细砂糖，隔40度的温水用打蛋器打发

2打发好的蛋液体积会比原来膨大几倍，打蛋器提起蛋液滴下不会消失，就表示打发好了

3打发好的蛋液加低粉和泡打粉

4快速上下搅拌均匀

5将蛋液装入裱花袋，剪一小口

6烤盘铺上油纸，挤2cm左右一个，挤的时候两个之间要留间隙，要不烤的时候会膨大粘在一起了，挤的时候可以心中默念12345，这样大小就会均匀

7入烤箱，160度烤10-15分钟