简介
东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车 香满路，凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。 蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻她 千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。 －－－辛弃疾《青玉案》 正月十五吃元宵(汤圆)，是中国民间传统的风俗。传说春秋末期，楚昭王于复国归途中经过长江，看见一个乳黄色的圆形东西漂浮在江面上，派人打捞上来剖开一看，只见里面的瓤像胭脂一样红，吃起来非常甜美，左右大臣都不知道这是什么东西。楚昭王请教孔子，孔子说“此浮萍果也，得之，主复兴之兆”。楚昭王大喜，以后每逢这天他都让厨师用山楂做胭脂般的红馅，滚在面粉中成为圆形，煮熟来吃，除了庆祝合家团圆之意外，还有庆祝国家复兴的意义。 明清时期，全国大部分地区都把元宵作为应节食品，因为它形圆，内包以糖，所以又称做“糖元”；袁世凯称帝时，忌讳“元宵”二字，因为“元宵”与“袁消”谐音，所以下令改“元宵”为“汤圆”。人们背地里讥讽说：他不是让“袁”家的天下慢慢地“消”，而是用开水去“烫”（汤、烫意近），袁世凯当皇帝的时间长不了！果然，袁世凯只当了83天皇帝，就在全国人民的唾骂声中一命呜呼了。 元宵节吃元宵，有象征团圆之意。正如台湾民歌《卖汤圆》中唱的：“卖汤圆，卖汤圆，一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。” 每逢元宵节，我喜欢自己动手包元宵，毕竟出自自己手中的元宵吃起来会别有一番滋味！ 前几天，我去银座超市买制作元宵用的食材。一走进商场，呵！无处不洋溢着节日的气氛，卖花灯的摊位被熙熙攘攘的人群围得水泄不通，人挤人，车碰车。又出现了收银台前排长龙的情景。人们似乎还沉浸在节日的喜庆之中。再看冷冻食品那边，商家把元宵放在了最显著的位置。人们兴高采烈地在冰柜前挑选著自己中意的元宵。流动的人群中，几乎每个车子里都有几袋不同品牌、不同馅料的元宵。 三全、思念、还有济南的益康、佳宝等名优元宵卖得异常火爆。这些人们喜爱的元宵吃起来软糯香甜，回味无穷！ 这么好吃的元宵，为什么还要费尽心思地自己做呢？原因有五：一是我们家女儿嫌买来的元宵吃起来油腻腻的；二是多油、多糖对家人的身体健康是极为不利的；三是过甜（怕胖也是原因之一）；四是为女儿保留私家菜菜普，让妈妈的味道永远伴随着女儿；五是找乐。 元宵从制作上分为两种：一种为实心，不带馅；另一种是带馅儿的，可带汤吃或蒸吃。 带馅的元宵似乎倍受青睐。好吃又健康的元宵，馅的搭配至关重要。为此，我琢磨了好几天。思来想去，感觉用黑芝麻、橄榄油、冰糖调制是一种不错的选择。它们对人的健康都有独特的营养价值： 来自国际橄榄油理事会及欧盟的资料表明，橄榄油有促进血液循环、改善消化系统、促进新陈代谢之功效；同时有防癌、防辐射、抗衰老、防心脑血管疾病的作用。 医学专家认为：黑芝麻味甘，性平，为滋补强化之品，补血、润肠、生津、通乳、养发、抗癌、延缓衰老之功效，还可以治疗多种疾病。 冰糖养阴生津，润肺止咳、对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的食疗作用。 食材之间搭配合宜才能兼顾美味和健康. 我试着煮了几个让老李品尝，他说：“还行，就是芝麻炒得有点儿过。”别看我们家老李不怎么会做饭，可挑剔着呢。根据反馈的情况，我又重新调制了一次。晚上又让女儿进行了品尝。女儿说：“味道很好，一点也不腻，比超市卖得好吃！”女儿的称赞令我喜不自胜。第二天一早，就忙着包元宵，拍照之前，顺便尝了几个，口感软糯，齿间回荡著淡淡的甜、淡淡的橄榄香......。 上传的照片及做法自己看着还凑合，在众多美食博客里虽算不上最好的，但也透著一丝天然的简约之美! 元宵节吃元宵，吃的是一种健康，有健康才幸福；吃的是一种心情，好心情才快乐；吃的是一种亲情，有亲情这元宵吃的才有滋有味儿！
原料
步骤
1橄榄油、黑芝麻、冰糖(白绵糖也可以)
2将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开)，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉，超市里买得到。和皮要用温水，皮的软硬度适中，不要太硬
3元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口
4包好的元宵如果暂时不吃，千万要用保鲜模封好，防止干裂。煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了
小技巧
1、为减少热量，食用元宵应避免用油炸； 2、食用元宵应注意“烫口”，以免造成不必要的伤害； 3、糯米粘性高，不易消化，一次要少吃
