原料
糯米粉: 200克， 开水: 150克， 熟制黑芝麻粉: 50克， 糖粉: 20克， 奶粉: 15克， 黄油: 80克
步骤
1不粘锅内放入黄油，小火融化。
2将黑芝麻粉、花生碎、糖粉、奶粉混合均匀后，倒入融化好的黄油，再次拌匀。
3将黑芝麻糊冷藏后，分成每个15克的小团，搓成圆形备用。
4将糯米粉、开水用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。
5将揉好的面团分成每个30克的小团，搓成圆形备用。
6两手拇指轻轻按压成小碗状，包入馅料。
7完成后的汤圆独立放置，滚上一层干糯米粉。
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小技巧
1.开水和面。这样揉出的面团比较柔软，趁热包入馅料，不开裂。 2.包入馅料时，左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。一点点缩小，最后捏紧收口，滚上一层干糯米粉。 3.按照15克馅料，30克皮包出来的汤圆有桌球大小，这个可以根据自己喜欢大小调整比例。 4.方子内的糖和油的用量偏少。喜欢流沙效果的，可以适量添加油和糖的比例。 5.完成后的汤圆可以现做现煮。吃不完的汤圆独立放置，表面滚上一层干糯米粉后，冷冻保存。 举一反三 1.不喜欢黄油味道的，可以换成等量的猪油。 2.馅料可以换成等量的其他熟制坚果粉类（如花生、核桃等），或是红豆沙等。
