简介
贝壳曲奇----人见人爱，花见花开！
生活中一点变通，就能大事化小，小事化了，烘焙亦是如此。换一个花嘴，凹一个新造型，同样的配方，心情好了，同样的曲奇让你吃起来口感都不同。
原料
黄油（室温软化） 145g, 糖粉 58g, 蛋黄液（室温） 17g, 淡奶油（室温） 33g, 中筋面粉 140g, 玉米淀粉 63g, 细盐 1g, 进口香草精 两滴
步骤
1室温软化的黄油加入细盐、香草精，糖粉，略微打发至无干粉即可。
2加入室温蛋黄液。 分次加入室温淡奶油、用打蛋器搅打至均匀。
3筛入中粉、玉米淀粉，用刮刀刮压均匀、细腻，这个不怕搅拌，尽量细滑，挤出来的贝壳才好断尾。准备一个布裱花袋。
4今天用两个花嘴演示一下贝壳曲奇。分别为wilton，21#，与4B
5装入裱花袋，挤出贝壳形状的面糊。
6这是21#，挤出的形状
7烘焙温度：180度、350F，小贝壳用12分钟，6分钟后拿出，倒换烤盘方向，接着烘焙。 大贝壳适当延长时间，曲奇尽量看着烤箱，很容易上色过度。 或请根据自家烤箱调整时间与温度！
8大贝壳烘焙时间：180度、350F，14分钟，7分钟倒盘一次。
9这是4B挤出的形状，较21#大了不少，齿也密了，当然这看你的喜好，我觉着都好看。
10你喜欢吗？
