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简介
费南雪金砖蛋糕,简单又省时!外表酥脆,内里入口即化。给孩子们完美的小零食!
▶我的新浪微博 :
http://weibo.com/davidcooking
2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
原料
糖粉 250g, 黄油 170g, 蛋白 5个, 杏仁粉 140g, 面粉 50g, 覆盆子, 杏仁薄片, 几滴苦杏仁露
步骤
1加热融化170克黄油。放在一旁冷却。
2搅拌混合250克糖粉,140克杏仁粉和50克筛过的面粉。
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3在上一步混合物种加入5个蛋清,从中间向周边用力搅拌融合。
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4再加入融化的黄油,搅拌同上。
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5然后加入几滴苦杏仁露(不是必需的哈),提升一下味道。
6把最终搅拌物填入费南雪蛋糕的长方形小模子里。
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7再加入 覆盆子或杏仁薄片。
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8放入180度烤箱15到20分钟。冷却之后脱模。
小技巧
没有方形的模子,也可以用其他形状的哈! 费南雪金砖蛋糕的原型是圆的来着!被称为“修女”蛋糕。 现在在法国某些蛋糕店,还能找到这些保留着过去形状,透著几丝怀旧气息的费南雪蛋糕!