简介
芥兰鸡肉。。。家常的菜加入黑胡椒的味道,鲜美倍增
原料
芥兰 半斤, 鸡脯肉 适量, 葱 少许, 姜 少许, 蒜 少许, 黑胡椒粉 少许, 料酒 少许, 糖 少许, 生抽 少许, 淀粉 少许, 盐 少许
步骤
1芥兰洗净去皮,切适当大小,对半剖开
2锅中加水,放少许盐和油,烧开,再放入芥兰煮熟,沥干装盘摆好
3鸡脯肉切成茸,加入黑胡椒粉、葱姜蒜粉、料酒、糖、生抽(如果生抽加的少,需要调入少许盐)、淀粉,搅拌均匀腌制入味
4起油锅,放入腌制好的鸡脯肉,煸炒至熟,水淀粉勾薄芡,加少许鸡精翻炒均匀即可
5在芥兰上堆上炒好的鸡脯肉即可
小技巧
芥兰含有硫代葡萄糖苷——很强的抗癌成分,芥兰也有降胆固醇和预防心脏病的功能