芥兰: ， 鸡肉: ， 蛋清: ， 生粉，蒜: ， 料酒，盐，糖:
1将鸡肉均匀切片，放入生粉和蛋清来腌制
2锅内放油，放入鸡肉来炒，大概8，9九分熟，捞出备用
3锅内放油，先放蒜来出味，
4芥兰分芥兰杆和叶切开，并且先炒芥兰杆，后放入芥兰叶。快熟时，放入少许料酒和糖和盐。之后，放入鸡肉，翻炒，出锅。
