原料
鸡蛋, 红茶包, 香叶, 八角, 花椒, 桂皮, 干辣椒, 葱, 老姜, 柠檬, 盐, 白糖, 料酒, 生抽, 老抽
步骤
1鸡蛋洗净
2入锅加适量清水，没过鸡蛋要
3煮鸡蛋，大火煮开转中小火煮，不要一直用大火哈，鸡蛋容易裂开
4鸡蛋壳轻轻敲碎
5敲好的鸡蛋
6姜切片，柠檬切片
7姜片、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱结入锅，加适量水
8放适量生抽
9放适量老抽
10放适量料酒
11一点点白糖
12放适量盐
13盖上锅盖煮10分钟
14放茶包。我放了三包
15放鸡蛋
16可以尝尝汤汁的咸淡，比一般做菜要偏咸点。调节好。另外鸡蛋放进去。必须要没过。不够再添适量水
17盖上锅盖大火煮开。转小火慢慢炖煮入味
18中间放入柠檬片
19继续小火煮
20完全入味的茶叶蛋
21不急着吃可以在汤汁继续泡着。。更入味哈
22啃吧。。哈哈
小技巧
1、鸡蛋洗净再煮哈 2、鸡蛋煮的时候不要用大火一直。很容易裂开的。 3、鸡蛋敲碎的时候不要太过哈。。咱毕竟是外貌协会的。。 4、香料啥的家里有啥放啥。看着放就是了。 5、我用的红茶包，3包。还放了几片柠檬。。随意哈 6、煮茶叶蛋的时候用小火慢慢炖。时间自己看着办。时间久点入味点更 7、煮好的茶叶蛋可以继续浸泡在汤汁里。。第二天吃更入味哈。
