简介
所谓的“蟹黄”就是用咸蛋黄代替的啦！国外买不到红心咸蛋好忧伤
原料
咸蛋, 内酯豆腐, 虾, 姜粉, 白胡椒粉, 盐, 高汤, 美极鲜酱油, 油, 香油
步骤
1虾洗净去肠线去壳剁碎，用少许盐、白胡椒粉和姜粉拌匀。
2咸蛋煮熟，把蛋白和蛋黄剥离开，只留蛋黄，用勺子碾碎。
3大火烧热油后转小火。
4倒入碎蛋黄，加姜粉小火慢炒直至油色略黄。
5放入虾翻炒。
6倒入高汤，加少许美极鲜酱油，大火烧开后放入切碎的豆腐煮开。
7少量淀粉和冷水调成水淀粉后倒入锅内搅拌，使汤变粘稠。
8盛入碗里，滴少许香油，开吃。
