蟹黄豆腐羹 0

原料

内酯豆腐: 一盒, 咸蛋黄: 三个, 盐: 少许, 玉米淀粉: 一茶匙, 香葱: 一根, 姜: 三片

步骤

1内酯豆腐切小块儿,放入沸水中焯一下。(水中放入姜片去除豆腥味)

2咸蛋黄蒸熟,捣碎备用。里面加入少许盐。

3锅中倒入油烧热,放入蒸好捣碎的咸蛋黄,不停搅拌,起很多泡泡。

4往锅里倒入小碗开水。高汤更好。等到开锅下入豆腐。

5豆腐在锅中熬到汤汁浓稠 沸腾。调味儿,根据个人口味放入少许盐。然后向锅中倒入水淀粉,等到汤汁粘稠,可以出锅。撒上香葱末就可以尽情享用啦!

小技巧

豆腐一定要过水焯,不然会很腥。

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