简介
黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践...
下层是杏仁蛋糕，上层是乳酪蛋糕！
底部为1515方形烤模一个。（唔我用的229cm的长方玻璃烤盘，也可以的呢）
原料
杏仁底蛋糕煳：, 杏仁粉 60g, 无盐黄油 55g, 砂糖 50g, 鸡蛋 1个, 白兰地 1/2大匙, 乳酪蛋糕煳：, 奶油奶酪 120g, 原味酸奶 30g, 低粉（或玉米淀粉） 4小匙, 无盐黄油 10g, 砂糖 35g, 鸡蛋 1个
步骤
1奶油奶酪、黄油、鸡蛋退冰；烤模垫上烘焙纸。
2黄油软化后，搅拌顺滑，再加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3接着分三次加入蛋散的鸡蛋，搅拌均匀。
4加入过筛的杏仁粉，搅拌均匀。
5加入白兰地，搅拌均匀。
6倒入烤模，放入180℃的烤箱，烤20分钟，然后整个烤模拿出冷却。（渣图是烤之前的样子，烤好后真的很香的！差点吃掉！）
7黄油放进盆碗，用刮刀搅拌顺滑，再加入奶油奶酪，继续搅拌均匀。
8接着加入酸奶，用打蛋器打匀。
9加入砂糖，打匀。
10分三次加入蛋液，打匀。
11加入过筛的低粉（我用的玉米淀粉），切拌均匀。
12将乳酪糊倒在烤好的杏仁蛋糕上
13烤箱预热至160℃，烤20分钟。
14取出冷却，然后切成正方形即可。
