简介
猪蹄状,加了黄豆粉,真的好香,蒸的时候满屋子香气。(^o^)/~
原料
面粉, 牛奶, 酵母, 黄豆粉, 糖, 盐
步骤
1面粉、黄豆粉、盐、糖、酵母混合,慢慢加入温牛奶,搅拌至絮状
2和好的面揉光,用一块湿布盖上放置温暖处进行发酵
3大约1小时后,面团发至两倍大
4发好的面团在案板上用力揉,使内部无空气,面团光滑
5揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块,整理成圆形,放入锅中,醒发15分钟
6在上面切十字,冷水上锅蒸15分钟,关火后再闷几分钟
小技巧
材料我没仔细称量,都是随感觉放置。