简介
做这道菜的要点:1不许偷吃剥好的煮鹌鹑蛋;2:不许偷吃煎好的午餐肉。
原料
鹌鹑蛋 约十个, 午餐肉 半罐, 鱿鱼卷 一包, 土豆 一小个, 青蒜, 大蒜, 红椒, 豆瓣酱, 胡椒, 酱油, 老抽, 料酒
步骤
1鹌鹑蛋煮好剥壳,擦干水分,用热油炸成虎皮(可用煎荷包蛋代替)
2午餐肉改到成条,煎焦
3土豆削皮切条,焯到熟而不面
4鱿鱼卷改到成小条(大小与午餐肉,土豆相同),焯熟
5青蒜切段,大蒜切片,红椒切丝
6酱油,胡椒,老抽,豆瓣酱拌好,放在小碗里
7热油爆香青蒜和大蒜,之后放入鱿鱼卷炒热,用一点料酒呛锅
8加入调料汁和土豆条,吸收后加入虎皮蛋和红椒
9红椒熟后加入午餐肉拌均匀即可出锅