记得第一次吃手抓羊排，那是在蒙古包，牧民们做手把肉，就是用白水煮，根本不放调料，就是放把咸盐，原汁原味，而且还带血丝呢？每人一把刀，大块朵颐，大碗喝奶茶。现在的手把肉已经改进了不少，越来越适合大众的口味了。
羊排, 姜, 桂皮, 炖肉料, 盐
1羊排焯水，撇去浮沫，捞出
2紫砂锅加水，烧开，放羊排，加姜、桂皮、炖肉料
3大火烧开，转小火，炖40分钟，加盐再炖20分钟即可
4捞出，沾辣椒酱吃即可
