番茄羊肉奶酪疙瘩汤 0

简介

这是幸福跟老公合作出品的一碗中西合璧疙瘩汤，奶酪味儿十足的马铃薯疙瘩出自幸福之手，老公则负责调制煮疙瘩的番茄羊肉汤。真别说，这西式面疙瘩搭配中式番茄羊肉汤，味道真是出乎意料的好啊。

原料

羊肉片, 鸡高汤, 番茄酱, 姜 2片, 八角 1颗, 盐 少许, 高粉 150g, 马铃薯泥 250g, 鸡蛋 2个, 奶酪粉 20g, 黑胡椒 适量

步骤

1马铃薯泥250g+鸡蛋2个+奶酪粉20g+黑胡椒适量→搅拌均匀→加入高粉150g左右→揉成不粘手的面团

2马铃薯面团擀开→切成条→再切成小块→备用

3高汤+番茄酱+姜+八角+羊肉片→大火煮沸→加入做好的马铃薯疙瘩煮至疙瘩浮起→继续小火煮5-10分钟让疙瘩入味→加少许盐调味即可

小技巧

1. 做疙瘩时受薯泥的湿度和鸡蛋大小等因素影响，高粉的量需根据实际情况调整，以面团不粘手为标准；
2. 疙瘩尽量做得小些，容易煮熟而且更入味。