原料
五花肉 一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的）, 芋头, 蒜 几个, 姜 几片, 干柠檬 一片, 绿茶 一小撮, 花椒 一小把, 辣椒 一小把, 冰糖 适量
步骤
1五花肉洗净去毛，切成麻将大小的块
2放入冷水中，煮开
3捞出冲去血沫，控干水分备用
4锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许
5直至肉上全部裹入色泽，下姜蒜
6添水未过食材，大火煮滚
7倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带，可是我忘了一股脑的都扔了进去）
8上盖，煮沸后，小火一个半小时
9等肉炖一个半小时之后入芋头，再一起半个小时即可出锅
10芋头切小块
11把芋头炸至表面硬一些
12捞出沥油备用
