樱花慕斯蛋糕8寸 0

Name: 樱花慕斯蛋糕8寸
Cuisine: 中餐
Ingredients: 饼底; 奥利奥饼干碎 150g; 黄油 80g; 慕斯层; [淡奶油] 200ml; [芝士][奶酪] 250g; 糖粉 30g; 吉利丁粉 15g; [酸奶] 100g; 果酱 适量做渐层用; 果冻层; [荔枝]汽水 130g; 吉利丁粉 15g; 巧克力 少许裱花用; 盐渍樱花 数朵

简介

前段时间还有去赏樱花，过半个月再去就已经凋谢得差不多了～～

来一份美美的樱花慕斯做念想吧、

原料

饼底, 奥利奥饼干碎 150g, 黄油 80g, 慕斯层, 淡奶油 200ml, 芝士奶酪 250g, 糖粉 30g, 吉利丁粉 15g, 酸奶 100g, 果酱适量做渐层用, 果冻层, 荔枝汽水 130g, 吉利丁粉 15g, 巧克力少许裱花用, 盐渍樱花数朵

步骤

1黄油室温软化，隔热水不停搅拌至融化成液体、

2我是直接用的饼干碎，网上都有的卖，比较方便不用一块块饼干挖去奶油馅儿、

3倒入盘子里，可以看出来…并没有那么碎

4用保鲜袋套起来，然后拿擀面杖不停得压，直到碎的均匀点就行了，像这样已经是我的极限了…其实有时候就喜欢这种糙糙得口感，hiahiahia~（真会为自己的懒找借口

5慢慢得倒入黄油～～～

6搅拌均匀…一定要保证每粒碎碎已经被黄油包围啦～～

7把饼干底压入模具中～～我是直接拿保鲜袋套着手用掌心压得！还不错～～ok！冷藏备用～～～

8淡奶油打发到6分，就像流动的奶油一样就好了……冷藏备用！

9奶酪放入盘子里，放入糖粉，搅拌一下

10因为我是用的吉利丁粉，所以直接洒在奶酪里面，用打蛋器打发得顺滑顺滑的，然后倒入酸奶搅拌搅拌搅拌……直到完全融合顺滑！

11加入打发好的淡奶油～～～好白好滑，

12取出一半的慕斯液，加入草莓酱，草莓酱是自制的手工草莓酱，里面还有大颗大颗的果肉，到时候吃起来想想都爽翻

13不停搅拌成淡淡的粉色，因为是加草莓酱的关系，颜色不是很明显，所以适量得加，直到搅拌成你中意的颜色就可以啦～～如果觉得颜色浅可以点一点食用色素…啊！！满满的草莓香～～

14取出饼底，加入原味慕斯液……

15接着加入草莓慕斯液，慢慢得刮平～～我们的慕斯层就做好了，冰箱冷藏备用，冷藏超过四小时以上哦～～

16没有裱花工具的亲们可以学我这样，懒人招儿，这里我用的是德芙的，取出两三块儿巧克力，放进保鲜袋，系一个小结，然后再套一层保鲜袋，这样就能保证裱花的时候里面那层保鲜袋不会粘着水滴到慕斯上，然后把巧克力放进烧开的水里面软化，直到完全融化，把外面那层保鲜袋丢弃，里面的还是干干净净没有一点水渍，这里我忘记拍照了，用完了剩下的巧克力可以放进冰箱冷藏一会儿，就会变硬恢复，撕去保鲜袋又是一块儿好巧克力！