多层巧克力饼干蛋糕－Chocolate ripple log cake（免烤） 0

简介

这款蛋糕制作步骤简易，真心的简单！命名也是因为其制作过程中主要使用了ripple biscuits。最难的一部步，应该就是打发奶油而已了吧！ 如果没有时间准备美味甜点，那就试试这超级简单又美味的饼干蛋糕吧！当你在朋友们面前切开的时候，他们一定会被一层一层的层次感而惊叹！当入口时，一定会称赞你“高超”的手艺！ 另外你还能充分发挥想像力，自己尝试做出各种不同味道的蛋糕。比如咖啡味的，百利酒味的等等......这也可以说是烘培的乐趣之一了吧。

原料

Chocolate Ripple biscuits 250g, 鲜奶油（whipping cream) 600ml, 细砂糖 1茶勺, 香草精 1茶勺, 可可粉 20g, 装饰：, 适量可可粉, 适量新鲜覆盆子, 适量薄荷叶

步骤

1在无水，无油干净的大碗中倒入鲜奶油，糖和香草精，使用电动搅拌机高速不停搅拌直到奶油变得坚挺。

2加入可可粉，搅拌均匀。

3准备一长条容器用来放置蛋糕。在容器的中心用少许打发好的奶油涮上一长条，当作底部，用于让饼干能树立起来。拿一块饼干，在一面刷上薄薄一层巧克力奶油，然后用另一块饼干黏在一起。把两块黏在一起的饼干树立着插入之前准备的奶油长条上。以此类推，直到所有饼干用完，最后做成木棍形状的饼干长条。

4用剩余的奶油涂满饼干条的四周。插上牙签，包上保鲜膜放入冰箱直到冷藏6个小时。

5在食用之前，撒上可可粉，最后用新鲜覆盆子和薄荷叶做点缀。

小技巧

1.如果做原味的，只需省略加入可可粉这一步。 2.在购买鲜奶油的时候要注意买标注可以打发的奶油，有的奶油是不能打发的。 3.打发鲜奶油的时候要注意奶油的浓稠度，小心不要过度打发了。 4.制作过程中，可以自由发挥蛋糕的口味和形状。 5.最后需要留足够的奶油用来涂抹整个蛋糕，不能太薄。 6.切蛋糕的时候，确保能展现饼干一层一层的层次感。 7.制作完成后切记要放入冰箱冷藏长时间，这样饼干才有足够时间吸收奶油里的水分，产生足够的湿度，从而变得类似蛋糕的口感。 8.测试饼干是否已经足够湿润的简单方法就是用牙签。如果牙签能轻松的插入饼干内部就说明冷藏时间已经足够。