简介
清明节快到了，到处都开始卖青团了！很想自己动手做，可是家里人都不喜欢吃豆沙，所以一直犹豫中。直到看到家里还有有机麦苗粉，决定就地取材，不用买材料了，动手吧～
原料
糯米粉 300g, 澄粉 60g, 猪油 60g, 糖粉 60g, 开水 90g, 有机麦苗粉 两勺, 60度左右白开水 适量, 马兰头 一斤, 香干 5块, 生抽、香油，盐、白糖 适量
步骤
1澄粉加入滚烫开水，搅拌揉成团，松弛
2有机麦苗粉加入60度左右开水，搅拌至完全融化；然后所有原料揉成团，有机麦苗水添加至软硬适合。松弛片刻
3分割成大小合适的面团,搓圆。
4包入拌好的马兰头香干，搓圆，放入蒸锅中！
5水开后，上笼蒸6-8分钟即可。
6冷却后，用保鲜膜包好防粘，随吃随取。
小技巧
1.加入麦苗水时根据面团的软硬度慢慢添加，切不可一下子加入过多。 2.青团颜色取决于麦苗水的浓度，如果想颜色淡，可减少麦苗粉的用量。
