简介
其实最喜欢的是开洋葱油拌面，可惜没买到海米。不过在饥肠辘辘之时，能有一碗香气四溢的肉丝葱油拌面果腹，即使有再多的小菜，也不会多看一眼得！
原料
新鲜切面, 京葱葱白, 小香葱, 大蒜, 肉丝, 油, 酱油, 糖, 黄酒, 鸡精, 高汤 或水
步骤
1京葱的葱白切丝，香葱切段，大蒜拍扁切片
2将油倒入锅里，开小火，放入葱白丝，香葱段和蒜片，慢慢的炸至葱白变透明，葱段颜色变深即可。（此过程一定要小火，需要时间也很长。让油一直保持不开的状态，慢慢熬制。）
3捞出葱段。将油倒在碗里备用
4酱油肉丝：锅内留一些葱油，改大火。放入肉丝煸炒至肉丝变白后加入2勺生抽，1/2勺老抽，1勺白糖，1勺黄酒，再加入少许高汤或者水烧成汁后关火加入少许鸡精
5将鲜切面煮熟，煮得稍微硬一点即可
6将煮好的面捞出沥干水分。加入1勺葱油，将面拌匀。淋上酱油肉丝，撒上葱花即可
