简介
试过超级多的馒头方子,只有闻妈的是最好吃的~现在分享给大家~
原料
中粉 300克, 牛奶(水) 180克, 盐 2克, 糖 20克, 酵母 3—4克
步骤
1将所有材料揉成一个光滑的面团,有面包机的同学可以用面包机揉。
2将面团放至温暖的地方发至两倍大,大概需要60分钟,我自己是放在烤箱中发了一个小时。
3将发酵好的面团排气,重新揉圆,直至切开面团看不见什幺小气孔,我是用面包机揉的。
4将锅内的水烧至温热,关火,将整形好的面团放至蒸笼中再次发酵20分钟。
5发酵完成后,中火蒸15分钟,焖5分钟。(这是闻妈做的馒头的组织,我的没这么漂亮,但是非常好吃!)
小技巧
想吃甜一点的馒头的同学可以把糖增加到40克,把糖换成蜂蜜也是可以的~想做全麦馒头或是燕麦馒头的同学可以把50克中粉换成等量的全麦或燕麦粉哦~总之,闻妈的方子很容易成功,而且口感非常的好!