简介
草莓大福,在日本常做的一个小点心,有别于这里很多方子里放油的大福,这款大福不用油,不用蒸,超级简单方便!
原料
糯米粉 80克, 糖粉 20克, 水 60毫升, 草莓 6个, 豆沙 50克
步骤
1糯米粉和糖粉一起加水搅拌,成白浆状态,如果水多了太稀了就加粉,粉多了粘稠了就加点水。
2搅拌成白浆的面糊放进微波炉,高温,2分钟,取出搅拌,再高温2分钟,取出,搅拌,发现可以搅拌成一团了,即可,自然晾着就好
3戴一次性手套,取豆沙少许,包裹一个草莓,均匀包裹好后,取一坨晾冷的糯米团,握手里摊平,裹住豆沙草莓内陷,然后包裹紧,稍微揉圆即可
小技巧
做好的大福千万不要放进冰箱冷藏,只需常温即可,否则会变得僵硬无比哦