简介
我以前做丝瓜,都费了劲地将瓤掏出,塞进虾蓉,再蒸!偶尔,发现丝瓜这玩艺,用简单的方法也能做出超好吃的味道来,当然,前提是,配上蒜蓉!
原料
丝瓜 1根, 蒜 3瓣, 罐装干贝, 盐, 鸡精, 生抽
步骤
1丝瓜去皮(不要去太厚,只轻轻地刮去表面一层薄薄的皮),切段;蒜压成蒜泥
2炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀
3将丝瓜码放在盘中,将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上,再在上面放上适量的干贝
4蒸锅上气后,将丝瓜放入,大火蒸5分钟即可
小技巧
1.丝瓜很容易熟,所以蒸的时间不用过长 2.蒜最好是用捣的方法来处理成泥,这样更容易散发蒜香