简介
人们都有喝牛奶的习惯，每天早晨或晚上睡觉前常常喝上一杯奶来补充营养，不过有的人会对牛奶产生过敏反应，此时喝杏仁奶就是不错的选择。 尽管杏仁奶为人体提供的蛋白质或钙质没有牛奶所提供的多，但杏仁奶的健康益处也是非常可观的。
原料
杏仁 250g, 水 500g, 蜂蜜、枫糖 适量
步骤
1先将杏仁浸泡在清水里一小时，然后剥去外皮继续浸泡一夜。
2第二天将废水倒掉并清洗一下杏仁。
3在按照比例放入泡好的杏仁和清水，用搅拌机搅打一会儿
4最后用滤网过滤掉残渣，你就得到了美味营养的杏仁奶了。
小技巧
- 杏仁：水=1:2
- 做好的杏仁奶可以冰箱保存一周。
好处： 1.帮助控制体重。 一杯杏仁奶所含的热量仅约为60卡路里，相对而言，一杯全脂奶和脱脂奶所含的热量则分别为146卡路里和86卡路里。所以，喝杏仁奶可帮助爱美人士减重或保持现在的体重，而不必担心长胖。
2.有助于心脏健康。 杏仁奶中不含胆固醇和饱和脂肪酸等有害物质，而且其所含的钠元素较少，但健康脂肪(如欧米茄脂肪酸等)的含量却很高，可帮助预防高血压和心脏疾病。
3.强健骨骼。 虽然杏仁奶为人体所提供的钙质没有牛奶所提供的多，但杏仁奶确确实实能提供30%人体每天所需的钙质和25%的维生素D，这些物质可降低关节炎和骨质酥松症的风险，增强人体免疫力。此外，钙质和维生素D二者结合起来能保持人体骨骼健康和促进牙齿生长。
4.保持皮肤健康。 杏仁奶富含维生素E，具有良好的抗氧化功效，可保持皮肤健康，保护皮肤免受日晒的损伤。
5.几乎不会对血糖产生负面影响。 杏仁奶(不含添加剂)所含的碳水化合物水平较低，这意味着杏仁奶不会使人体血糖水平出现明显上升，从而可降低人们患糖尿病的风险。由于其血糖指数较低，人体只会把杏仁奶中的碳水化合物当作能量来使用，而不会造成糖分在体内积累形成脂肪。
6.增强肌肉力量，帮助肌肉恢复。 虽然每份杏仁奶仅含有1克蛋白质，但其含有丰富的B族维生素，铁质和核黄素，这两种物质对肌肉生长和恢复来说都有非常重要的作用。
7.保持消化系统健康。 每份杏仁奶中含有约1克的纤维素，可帮助维持人体消化系统的正常运转。
8.不含乳糖。 约四分之一的人口都饱受乳糖不耐症的困扰。乳糖不耐症指的是人体难以消化牛奶中的乳糖，从而引起消化功能紊乱。杏仁奶不含乳糖，对于这些人群来说是替代牛奶的不二之选。
9.杏仁奶比牛奶的口味好。 杏仁奶跟牛奶的味道不一样，对于那些喝腻牛奶的人来说，一般不会拒绝。清淡爽口是大多数人对杏仁奶的评价。
10.无需冷藏。 杏仁奶适合在室温下存放，无需冷藏，既营养又方便，人们在上班或旅行时都可以带上喝。
11.杏仁奶制作方法简单。 想要喝到牛奶，你得在后院养头奶牛才行，而想喝杏仁奶的话，自己在家做就行，非常简便。
