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简介
抹茶怎么能少得了蜜豆的加入(≧▽≦)双色碰撞,视觉与味觉的大满足!!
原料
高筋面粉 250克, 奶粉 10克, 糖 35克, 盐 3克, 酵母 3克, 全蛋液 20克, 牛奶 135克, 黄油 20克, 抹茶粉 3克, 水 5克
步骤
1准备好材料
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2牛奶、蛋液加入面包桶,加入糖、盐
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3奶粉、面粉倒入,最后加入酵母
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4选择和面程序,时间15分钟,开始
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5和面结束,面团呈扩展阶段
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6加入黄油,继续和面15分钟
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7检查一下面团状况,呈完全阶段
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8面团取出,将面团分成两份,其中1/3的面团加入抹茶粉与水的混合物,面团分别放入盘子发酵
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9发酵至两倍大
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10取出排气,白色与绿色面团各分成3等份,静置15分钟
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11面团擀平,白色面团略大一些,上面是抹茶面团,最后加入蜜红豆
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12卷起,成长条状
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13将三条面团编成麻花
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14长于面包桶的面团折叠收在底部放入面包桶,选择发酵功能进行二发,发酵40分钟
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15面团发酵至两倍大,面包机选择烘烤功能,40分钟
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16烤好以后取出面包桶,倒出,放置于烤网上至凉透即可
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小技巧
小贴士:1.揉面完成将面团分成两份,加入3克抹茶粉和5克水揉匀 2.一发时分别发酵 3.编好辫子以后两端的接口收在底部进行二发