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原料
砂糖: 50g, 盐: 2g, 奶粉: 12g, 黄油: 30g, 鸡蛋: 1个, 水: 140g, 绿茶粉: 10g, 高筋面粉: 300g, 酵母: 4g, 红豆: 适量
步骤
1按照配方分量要求准备原材料。
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2先放砂糖、盐、奶粉、黄油、水材料倒入面包桶里。
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3再加入高筋面粉,绿茶粉,酵母,将面包桶安装好在面包机内,然后启动。
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4面包机工作第一次搅拌完成 ,进入发酵阶段。
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5面包机工作第二次搅拌完成按暂时键,将面团取出整形。
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6将绿茶面团揉圆。
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7平均分成三份。
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8擀薄卷起。
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9再擀长翻面放上红豆卷起。
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10取出搅拌叶片将面团放在面包桶摆好,装好面包桶,启动面包机。
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11面团在第三次发酵中过程中,再发酵至3.5到4倍大,然后程序会自动进行烘烤。
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12面包烘烤中。
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13程序时间走完提示音会响,将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
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小技巧
1.使用的是TM018云智能款的抹茶红豆吐司云食谱,一键操作,除了造型的时候把机子暂停了,其余程序都是面包机制作完成。 2.面粉一定要使用营养成分表每100克含13以上的高筋面粉。 3.使用电子秤秤材料。 4.使用有效的酵母或耐高糖酵母。 5.夏冬季节适量增减酵母。