简介
小时候学了“榆钱饭”一文就一直好奇作者笔下那串榆钱，可惜榆钱已落，还好五月正值槐花盛开据说可以清热解毒凉血润肺，虽无法感受北方朋友童年上树采榆钱槐花滴心情，料理是相通滴[馋嘴]槐花香气浓郁生吃甘甜蒸熟也不会蔫，口味有点像南方的嫩菱，当季时令滴新鲜度足以让人举箸品尝……
原料
新鲜槐花 150克, 鸡蛋 2枚, 面粉 50克, 盐 5克, 蒜 1⃣️头, 橄榄油 30ml
步骤
1新鲜槐花洗净
2晾干待用
3裹上面粉和玉米粉
4摊平撒开，上蒸屉中火蒸熟约25分钟
5将蒜捣碎，再将蒸好的麦饭放入小油锅里翻炒一下，颜色金黄就可以了
6槐花鸡蛋饼将面粉鸡蛋槐花混合
7放入油锅小火慢煎
82分钟翻面
9煎至金黄色就可以装盘了
小技巧
南方人不爱辣，放了些麻油味道也不错
