原料
干花菇6朵， 辅料料酒，1/2勺生抽酱油，1/2勺素蚝油，1勺糖，1/2勺胡椒粉，适量淀粉1/2勺，麻油适量，油1勺，生姜3片
步骤
1乾花菇放在大些的容器中，用水略冲洗一下，加水浸过菇表面3小时至菇身变软发大，取出花菇，留浸菇水。
2剪去菇蒂（将菇蒂洗干净之后撕成一丝丝的，煲汤时用），加入1勺面粉抓洗花菇（洗得较干净），再用水冲洗干净。
3沿着菇边缘逆时针方向将菇剪成长条（菇中心部位剪下），再将长条剪成段。
4热锅中放1-2勺油，爆香姜片
5放入菇条略炒，加入料酒、酱油、浸菇水（小心勿将水底沙尘倒入），煮滚后转中小火，盖上锅盖焖煮约15-20分钟，汁液减少后，加入素蚝油、适量的糖、胡椒粉再煮一会，最后淋上少许水淀粉、麻油。
6可熄火上桌了
小技巧
小贴士 花菇含有丰富的营养成分，尤其含有对人体有益的多种氨基酸，常吃些花菇可以增强身体的抵抗力。 花菇除了单独焖烧、还可以炖汤、和肉类同烧，但如果和蔬菜类一起搭配，最好用已经焖好的菇。 另外，专家说浸菇的时间不宜过长，过长菇吸收了大量的水，色泽较深不好看。
