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原料
主料, , A小米椒(1000g)A蒜(200g)A生姜(100g)A洋葱(200g)A西红柿(400g)A黄酱(300g), , 调料, , B盐(140g)B糖(140g)B白醋(140g)B鸡精(40g)B高度白酒(40g), , 厨具, , 食物调理机
步骤
1准备新鲜原料,并提前洗净,沥干水备用
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2准备调味料,从左至右,从上而下,依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱
![](/images/seq/32/329976.webp?1638145415)
3姜、蒜切块,放入料理机中打碎,取出备用
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4洋葱切块,放入料理机中打碎,取出备用;西红柿、小米椒,同样操作
![](/images/seq/32/329978.webp?1638145415)
5 所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中
![](/images/seq/32/329979.webp?1638145415)
6加入调味料
![](/images/seq/32/329980.webp?1638145415)
7用勺子拌匀
![](/images/seq/32/329981.webp?1638145415)
8使用搅拌棒,将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态,装入容器中,密封存放
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9
![](/images/seq/32/329983.webp?1638145415)
小技巧
小窍门:
1.建议使用料理机完成,切辣椒这个过程很痛苦 2.存储容器需消毒,无油无水,才可保证辣椒酱长时间存放 3.每次食用,请使用干净的勺子挖取,并封口 4.步骤8,搅拌棒研磨,使食材更加细腻,香味更突出