简介
魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为"魔力食品"，有"不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋"的说法。今天和朋友们分享一道魔芋鸭血。过年的餐桌上难免吃得油腻，那么，这一道健肠胃又能瘦身的魔芋就少不了了。
原料
魔芋豆腐200g, 鸭血200g, 油适量, 盐适量, 鸭肠适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 蒜苗适量, 郫县豆瓣酱适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 鸭血切成骨牌片
3 鸭肠切段
4 魔芋片、鸭血分别放清水中煮沸，捞出沥干水分
5 葱、姜、蒜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油
6 加高汤，放入魔芋、鸭血、鸭肠及调料烧沸小火煮5分钟，
7 撒上蒜苗装碗
