原料
骨头 , 青菜, 贡丸, 粉丝, 冬笋, 蛋饺, 蘑菇, 料酒 , 盐, 鸡精
步骤
1 把骨头清洗干净。把洗干净的骨头放入高压锅，加入冷水没过骨头，不要盖紧盖子，先大火煮开。
2 煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，盖好锅盖，高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了
3 把刚刚熬制好的没有冷藏的骨头汤和骨头放入砂锅里。扇子骨已酥化，还有那几块“软骨头”，味道好极了啊哈哈！
4 放入贡丸，冬笋片（事先要焯水）。
5 煮开后放入蛋饺。
6 放入切好的蘑菇片，
7 加入适量的粉丝。
8 放入清洗干净的菜心。
9 最后才放入适量的盐。加入一点点鸡精（因为骨头汤已经很鲜美了，不加其实也可以的）。
