原料
白萝卜适量, 猪肉馅适量, 葱姜适量, 香菜适量, 花椒适量, 酱油适量, 香油适量, 白胡椒粉适量, 蛋清适量, 盐适量, 鸡精适量
步骤
1 白萝卜擦成丝
2 肉馅用水打上劲儿，放入少许蛋清、葱姜末、盐继续朝一个方向搅拌（水要分次放入，可多放一些）
3 锅中放入少许油，把萝卜稍微炒一下，这样可以有效去除萝卜的苦辣味
4 放入适量的水，不要盖盖子，煮开（开盖子也是为了去除萝卜的萝卜味）
5 水微开后，下入肉丸子。撇去浮沫
6 根据个人口味放入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、酱油，撒上香菜关火
7 成品
