原料
面粉一斤, 生菜一斤, 大肉八两, 炸酱一袋, 葱适量, 蒜适量, 盐适量, 花椒适量, 鸡适量
步骤
1 把一斤面粉加水加鸡蛋和好醒好，切成四方块待用。
2 炒锅入油，加葱沫炒出香味，加大肉丁，翻炒熟加点盐，盛出待用。
3 炸酱面专用炸酱一袋。
4 炒锅入油，把炸酱倒入炒锅，翻炒加水，翻炒不粘就行。加花椒。
5 然后再加点水煮一会，盛出待用。
6 装入碗中。
7 把醒好的面，切成细条。粗细根据个人的喜好切。
8 细的拉条子。
9 然后煮锅水开，下面。老人和孩子的可以多煮会，煮软点。
10 面快煮熟时，加点生菜，这样面食有营养。
11 香辣的炸酱面做好了，来一碗吧！
12 如果不想煮菜也可以。
小技巧
和面时一定要加鸡蛋，这样买著不好的面也能劲道些；老人和孩子的面煮软点；炒料时盐少放，炸酱就很咸；吃面时可吃点蒜；吃碗面喝点面汤，但市场上的面饼煮完的面汤就别喝了。
