原料
小红豆适量, 芸豆适量, 黑豆适量, 猪油适量, 白砂糖适量
步骤
1 原料图。
2 豆子全部混合后，放入水中浸泡一夜。
3 泡好的豆子清洗干净，沥去水分。
4 放入电压力锅中，水以没过豆子为好。
5 按“豆”键炖煮。
6 煮好的豆子稍加冷却。
7 放入搅拌机中打成豆沙。
8 全部打成泥后，放入干净的锅中。
9 不粘锅中放入少量猪油。
10 将豆沙放入开小火翻炒。
11 加入适量的白糖翻炒。每炒干一会加糖加猪油，分三次加入。
12 直到豆沙完全炒去水分，干燥能整形为止。（这份豆沙我炒了一个半小时）
13 炒好后，用密封器具保存。
小技巧
1、炒豆沙的锅不能用铁锅，不然豆沙容易发黑，最好是不粘锅或搪瓷锅。
2、使用猪油效果最佳，如果没用，也可用无味的食用油代替。
3、可根据个人喜好使用制作豆沙的食材。
4、炒制时，小火，不停翻炒，直到炒至干燥为止。否则水分太大，不易成型。
