原料
南瓜500g, 花豆1把, 盐1小勺, 黑胡椒碎粒1/2小勺, 橄榄油1大勺, 鲜榨柠檬汁半个量
步骤
1 花豆提前充分浸泡;
2 入锅中煮熟;
3 捞出沥干水分,放凉备用;
4 南瓜切块儿,入锅蒸熟。
5 取出放凉;
6 加入花豆。
7 加盐;
8 加黑胡椒碎;
9 加入柠檬汁;
10 加入橄榄油。
11 拌匀装盘即可。
小技巧
1、南瓜蒸熟,能用竹签扎透即可,蒸得太烂的话,一拌就会成糊,当让也很好吃,就是不好看了。
2、花豆比较难煮,煮的时候煮煮焖焖,别煮开花。一次多煮点儿,放冰箱了,做沙拉、凉菜的时候都可以放点儿,很香、很糯的。