原料
生面300克, 瘦肉200克, 鲜虾150克, 青菜适量, 香葱1根, 地瓜粉适量, 食盐2茶勺, 生抽1汤勺, 料酒1/2汤勺, 葱姜水适量, 鸡精适量
步骤
1 准备好生面。
2 准备好新鲜的猪肉、活虾、青菜。
3 先腌制瘦肉，把肉切成较小的薄片，放入碗中。
4 调入少许葱姜水、1汤勺生抽、1汤勺料酒，抓匀后加入适量地瓜粉。
5 再次抓匀，腌制片刻。（不用加水）
6 虾洗净，挑去虾肠。
7 起锅热油，加入两片生姜煸香，下入虾煎炒至熟，出锅备用，虾油留于锅中。
8 加入适量水烧开，水开以后先一片片的下入腌好的肉片煮开锅，接着下入面条，调入2茶勺的食盐。
9 煮开后继续煮约5分钟至面条软烂，下入洗净择好的青菜和虾。
10 煮越1分钟，调入少许鸡精，拌匀，即可关火。
11 剩入碗中，撒上一些香葱末，更香。
小技巧
诗心词组：
1：肉、虾、青菜等的用量随意添加，而且做面条嘛，配料按自己喜欢。
2：用来煮面的肉，裹地瓜粉，特别的嫩滑，口感是相当好的。（当然地瓜粉的质量不一样，口感会存在一定的差别）
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