原料
高粉400克, 糖40克, 盐4克, 酵母4克, 水160毫升, 鸡蛋2个, 黄油38克, 高粉40克, 90度热水50毫升, 葱花适量, 香肠8根, 盐适量
步骤
1 汤种做法：将50毫升热水倒入40克高粉中，充分搅匀，放凉备用。
2 将除黄油外的主料放入面包机中搅拌２０分钟后加入黄油继续搅拌２０分钟。
3 搅拌好的面团放在室温下发酵至二点五倍大。
4 将面团称出总重量后等分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5 将面团擀成椭圆形，翻面。
6 将一根香肠放在面片上。
7 把香肠包起来，粘紧接口。
8 接口朝下，用刀切成一节一节的，将香肠切断，但不要将底部面团切断。
9 两手各抓一份面团向左右外翻，呈香肠朝上状，如图所示。
10 在烤箱底部放一盆热水。将做好的面包坯进行二次发酵
11 在二次发酵过程中，葱花放入小碗中，加入少许盐腌制
12 将发酵好的面包坯均匀地刷上一层蛋液，撒上葱花
13 烤箱170度预热后，烘焙15分钟即可。
14 成品图
