萝卜丝适量, 豆腐适量, 蛋液适量, 精盐适量, 食用油适量, 生抽适量, 韭菜适量, 味精适量
1 切好的萝卜丝加入精盐，生抽腌制。
2 豆腐，
3 豆腐切大块，加入精盐，味精腌一会入味。
4 将腌好的豆腐放进备好的蛋液里滚上一层蛋液，
5 然后放进油锅里炸一小会，
6 然后放进油锅里炸一小会，
7 捞出沥油，
8 炸好扣豆腐配上腌好的萝卜丝摆盘即成。 吃的时候粘上辣椒油或配汁吃。
