精致小甜点——三色玛德琳的做法 0

原料

低筋面粉适量, 蛋适量, 柠檬皮屑适量, 香草精适量, 泡打粉适量, 融化的黄油适量, 可可粉适量, 抹茶粉适量, 糖适量, 盐适量

步骤

1 蛋打散后,加入糖充分搅匀(不用打发)。 加入柠檬皮屑和少许香草精搅匀。(超级清香~) 加入过筛的低粉、泡打粉和盐拌匀成泥状。 加入融化的黄油搅匀后,放入冰箱冷藏一小时。

2 模具先刷少许油,再撒少许面粉,防止烘焙中粘连

3 取出混合液,装入模具中,约八分满

4 入预热180℃的烤箱,8~10分钟即可

5 烤好的样子

6 其他口味的玛德琳,可除去柠檬皮屑、香草精,换做其他口味的料即可,如可可粉、抹茶粉较普遍~

7 各色取一只装袋

8 贴好标签就可以送人啦!

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