云南经典菜——老奶洋芋的做法 0

原料

土豆适量, 葱适量, 盐适量, 鸡汤半碗, 猪油一汤匙

步骤

1 土豆洗净放煮锅中煮熟。

2 煮熟的土豆放凉剥皮。

3 剥好皮的土豆放案板上,用刀用力拍下去,拍成饼状。葱洗净切成葱花。

4 炒锅置火上放入一匙猪油炼化。

5 放入土豆泥加入适量盐翻炒两分钟左右。

6 倒入半碗鸡汤不停翻炒,使土豆泥上劲。(没有鸡汤可用清水代替)

7 土豆上劲后放入葱花翻炒几下即可出锅。

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