原料
主料：猪大肠500克 辅料：洋葱1个，柿子椒1个 调料：食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙
步骤
1、准备材料（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠） 2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间） 3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。 4、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。 5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。 6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。 7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。 8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
