原料
排骨两根大概20块钱的, 香菇5、6朵, 大蒜若干, 姜若干, 花椒大料适量, 酱油若干, 盐适量, 糖适量, 老抽适量
步骤
1 把排骨倒入沸水锅中去血沫，从沸腾点一块一块捞出排骨，这样不用再清洗了，不会沾血沫的。
2 先准备这几样，蒜姜切片。
3 先把花椒大料放进去爆香
4 蒜姜爆锅
5 把排骨倒入，翻炒。
6 放入酱油若干，先不要放盐。试试咸淡在酌量增加。
7 翻炒均匀
8 倒入80度以上的温热水炖。不要放冷水。我发现买个热水器很好用，做菜炖菜就靠里边的热水了。(*^__^*)
9 大概炖10分钟，放入一些盐，糖。糖是红烧中必不可少的调料。俗话说：要想甜先加盐，要想鲜加点糖。糖让咸口味变得柔滑不生硬。
10 大概再炖20分钟后放入切半的香菇。
11 继续炖20分钟。我喜欢酥软烂，所以炖的久一些。
12 最后出锅前倒入一些老抽上色。
13 出锅喽~~
14 用牙签用力划葱白，做成葱丝点缀。这个我还需要练习
15 哇~~~~
