原料
排骨2斤, 土豆2个, 冰糖适量, 葱姜蒜适量, 食盐适量, 十三香适量, 鸡精适量, 酱油适量, 大料适量, 八角适量
步骤
1 冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
2 冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3 炒一会儿，倒入葱姜蒜。
4 继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
5 撒上调料，倒入酱油。
6 继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
7 炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
8 肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
9 放鸡精，可以出锅了。
小技巧
1：冰糖更能使排骨上色，而且味道更浓。
2：炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。
3：八角、大料必须放，才能炖出好味道。
