原料
排骨800克, 葱适量, 姜适量, 青、红椒片适量, 料酒适量, 李锦记秘制红烧汁60毫升, 食用油25毫升, 香油5毫升, 花椒适量, 八角适量, 香叶等适量
步骤
1 材料：排骨800克。
2 调料配料：李锦记秘制红烧汁60毫升，食用油25毫升，香油5毫升，料酒、花椒、八角、香叶等香料、姜、葱、青红椒片适量。
3 排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。
4 放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水，过净，另起锅加入水、料酒、葱、姜花椒、八角等 香料煮40分钟。
5 另取葱、姜、青红椒切片。
6 锅烧热加入食用油。
7 下入葱、姜片炒香。
8 下入排骨翻炒均匀。
9 加入500毫升左右煮排骨的汤。
10 和秘制红烧汁翻炒均匀。
11 加锅盖烧开转中火收汁。
12 盛出排骨留底汁在锅底，下入葱、姜、青红椒片翻炒均匀。
13 点入香油。
14 做好的汤汁浇到刚出锅的排骨上。
15 馋涎欲滴的红烧排骨闪亮登场。
